Paylaş |
|
Tweet |
Adını Trabzon’un Akçaabat ilçesinden alan yemeğimiz, Karadeniz mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli bir akçaabat köftesi hazırlamak için et tercihi ve kullanılan malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Akçaabat köfte hazırlarken mutlaka iç yağı kullanılmalıdır. Öküz ve dana ön kol kıymasını karıştırarak kullanmak gereklidir. Baharat kullanılmadan yapılan bir köfte çeşididir. Akçaabat köftesinde sarımsak bol miktarda kullanılır. Köfteyi yoğurduktan sonra 2 saat buzdolabında dinlenmesi gerekmektedir. Köftelerin daha lezzetli olması için kızartmak yerine fırınlamak gerekmektedir. Biber ve domates ile servis edilebilir. Pilavla servis edilecekse bulgur pilavı daha yerinde bir tercih olacaktır. Birde benden size tavsiye eğer yolunuz Trabzon ili Akçaabat ilçesine düşerse Akçaabat Köftecisi Nihat usta ( 0462 2280050) ve ya Cemil Ustanın ( 0462 2289104 ) yerinde Akçaabat köftesini tatmanızı tavsiye ederim.
Akçaabat köftesi malzemeleri:
Akçaabat köftesi hazırlanışı: