anasonlu bülben

MALZEMELER :

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 çay kaşığı tuz
• 150 gr yumuşamış bitkisel margarin
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• pul biber
• nane
• yaklaşık 2-3 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
2-3 yemek kaşığı anason  (susam yada çörekotu da kullanabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

• Oda sıcaklığında iyice yumuşamış yağı ve yumurta sarılarını derin bir kaba koyun. Rendelenmiş limon kabuğu, tuz, kekik, pul biber ve naneyi katın. Yoğurt ve karbonatı ilave edip yoğurmaya başlayın. Bir taraftan da unu azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak parçaları mutfak tezgahına akıp kurşun kalem kağıdında ve boyunda şeritler elde edin.
• Şeritleri önce yuvarlayın. Sonrada uçlarını birbirini içinden geçirin. Ya da uzun çubuklar halinde bırakın.
• Fırın tepsisine fırın kağıdı serin ya da tepsiyi katı yağla yağlayın.
• Hazırladığınız tuzlu kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Yumurta sarısı ve suyu bir kase de çırpıp fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. Üzerlerine anason susam yada çörek otu serpiştirin.
•  Önceden ısıtıp 160 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 15-20 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Ilık yada soğuk olarak servise sunun.

armutlu kek tarifi