ayçiçeği böreği

ayçiçeği böreği tarifi
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 3]

tarifi:
Bazı burçlar için yemeğin lezzeti kadar yemeğin sunuş şeklinin de çok önemli olduğu söylenir. Boğa burcu örneğin. Boğa burcu insanları için yemeğin tadı çok önemlidir ama bunun yanında nasıl sunulduğu çok daha önemlidir. İşte ayçiçeği böreği bu özellikte bir börek çeşididir. Tadını, böreği deneyip yapınca zaten anlayacaksınız. Ama tabaktaki görünümü sadece boğa burcu insanlarını değil herkesi etkileyecek niteliktedir. Bu böreğe ayçiçeği böreği denmesinin sebebi şeklinin ayçiçeğine benzemesinden dolayıdır. İşe önce böreğin hamurunu hazırlayarak başlayın. Bunun için derince bir kabın içine unu koyun ve üzerine yumurtayı kırın. Çok az miktar tuz serpin. Sıvı yağı ve ayrı bir yerde erittiğiniz margarini de dökün. Biraz karıştırdıktan sonra içine ılık suyu da koyun ve yoğurmaya başlayın. Hamur belli bir yoğunluğa ulaştıktan sonra üzerini bir bezle örtün. Hamurun 15 dakika kadar dinlenmesi gerekiyor. Şimdi temizlenmiş ve çok iyi yıkanmış ıspanağı iri parçalar halinde doğrayın. Bir teflon tavaya çok az yağ dökerek üzerine ıspanakları koyun. Ispanaklar kavrulunca üzerine lor peynirini koyun. Çok az tuz ekleyin. Az biraz daha kavurun. Şimdi ıspanaklar bir tarafta soğurken, siz yeniden hamurlara dönün. Önce hamurun üçte biri kadarını yarım parmak kalınlığında açın. Kalan hamuru da aynı şekilde açın. Açılan birinci hamuru, yağlı kağıt konmuş bir tepsinin içine yayın ve ortasına ıspanaklı ve peynirli harçtan bir miktar koyun. Kalanı ile ortadaki öbeğin etrafına bir halka yapın. İkisi arasında üç parmak kadar bir boşluk olsun. Bu tamam olunca ikinci açılan hamuru bunun üzerine kapatın. Ortadaki öbeğin üzerine bir kase ile bastırın. Bu ortadaki öbeğin etrafındaki hamurları birleştirecektir. Sonra hamurun dış kenarlarını da sıkıca birleştirin. Daha sonra kenardaki halkayı küçük dilimler halinde kesin. Kestikten sonra parçaları hafifçe yana yatırın ki içleri görünebilsin. Artık, 180 derece ısıtılmış fırına tepsiyi verebilirsiniz. Ayçiçeği böreği fırında pişerken kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Afiyet olsun.

ayçiçeği böreği malzemeleri:
1 kilo ıspanak
250 gram lor peyniri
tuz
sıvı yağ

hamuru için malzemeler:
2 su bardağı un
çok az miktar tuz
1 yumurta
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
su

Gelen aramalar:
Bu yazı 124 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe