Çiğ köfte
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
Aslında çiğ köfte yapmak gerçekten marifet istiyor, bilek gücü istiyor. Ne kadar çok yoğrulursa o kadar güzel oluyor.
Çiğ köfte için gerekli malzemeler:
8 kişilik bir çiğ köfte ziyafeti için, 4 su bardağı köftelik bulgur
Yarım kilogram çekilmiş, dövülmüş yağsız kırmızı et
5 çorba kaşığı kırmızı pul biber (isot)
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, tarçın
10 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Çiğ köfte tarifi
Yeşil soğanları ve maydanozları küçük küçük doğrayın.
Büyükçe bir tepsiye bulgur dışındaki bütün malzemeleri dökün ve iyice yoğurun.
Malzemeleri iyice karışınca köftelik bulguru yavaş yavaş, az az döküp iyice yoğurun.
Çiğ köfte kıvamını alınca, ilk başta doğradığınız soğan ve maydanozları ekleyin ve tekrar yoğurun.
Hazır olan çiğ köfteyi, avuç içinde sıkarak şekil verin marul, salatalık, nane semiz otu ile servis edin.
Afiyet olsun
- Site Yorum
