Çipura

Çipura tarifi
Paylaş
 

[Oy: 1 %: 3]
Akdeniz ve egenin en etçil balığıdır. Eti çok tatlı ve doyurucudur. Sert, az kılçıklı ve beyaz etli olduğu için çok tercih edilen bir çeşididir. Daha çok ızgara da pişirilmesi tavsiye edilir. Büyük ve diğer çeşitlerine göre kalın olması pişirirken dikkat edilmesi gerektiğini göstermektedir. Çipura yağlı ve lezzetli bir ete sahiptir. Bu nedenle ben kendi yağı ve suyu ile pişirmenin daha iyi bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Ayrıca soya sosu ve sarımsak ile yapılan soslarını mutlaka çipura balığında denemelisiniz. Bu gün sizlerle yapacağım soslu çipura balığını umarım beğenirsiniz. Ayrıca birkaç tane defneyaprağı koymayı unutmayalım. Şimdiden afiyet olsun.
Çipura Malzemeleri
1 tane çipura
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sarımsak suyu
3 tane defneyaprağı
Yarım tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Çipura tarifi
Çipura Tarifi
Çipuramızı yapmaya başlamadan önce sosumuzu hazırlıyoruz. Bir kâse içerisine soya sosu, sarımsak suyu, zeytinyağı, defneyaprağı, kekik, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştıralım ve 1 gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün hazırladığımız sosumuzu balığımıza iyice yedirelim ve biraz daha bekletelim. Sosu iyice çeken balığı ızgarada pişirelim. Çipura kalın bir balık olduğunu düşünerek biraz fazla pişirmekte yarar olduğunu düşünüyorum. Arkası ve önü kızarınca sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 164 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe