cordon bleu

cordon bleu tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Bir Fransız et yemeği olan  diğer ismi de Şinitsel’dir. Bu yemeğin köklerinin İsviçre olduğu söylenir. Fransa, İsviçre, Avusturya ve Almanya’da birbirinden farklı şekillerde yapılır. Bu yemek kullanılan malzemesinden çok şekil olarak dünyaya yayılmıştır. Bizde genelde tavuk ile yapılıyor. Cordon bleu yapmak öyle zor da değil üstelik.
Cordon bleu malzemeleri
• 6 tane tavuk göğüs eti
• Bir miktar karabiber ve tuz
• 12 dilim kaşar peyniri
• 6 dilim salam
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ

cordon bleu tarifi

cordon bleu yapılışı


Önce tavuk göğüs etini bıçakla inceltin, sonra da et tokmağı ile döverek genişletin. Üzerine bir miktar karabiber ve tuz serpin.  Bu arada unu ve galeta ununu ayrı ayrı kaselere koyarak hazır edin. Yumurtaları da başka bir kaseye kırarak çırpın. O da hazır olsun. Şimdi tavuk göğüslerini alın ve üzerine, etten taşmayacak şekilde bir dilim kaşar peyniri, bir dilim salam ve tekrar bir dilim kaşar peyniri koyun. Sonra da bunları ortadan ikiye katlayın. Açılmaması için birleştiği yeri kürdan ile sabitleyebilirsiniz. Arkasından her biri tavuk parçasını önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın. Bütün tavuk parçaları hazır olunca bir tavaya sıvıyağını koyarak kızdırın. Sonra da hazırlanan tavuk parçalarını arkalı önlü olarak yağda kızartmaya başlayın. Fransız usulü hazırladığınız cordon bleu yeşilliklerle birlikte servis edilmelidir. Afiyet olsun.

Bu yazı 55 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları