dizmana

MALZEMELER:

• 3 su bardağı un
• 1 çaybardağı süt (ılık)
• 1.5 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
• 250 gram nohut (haşlanmış)
• tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Maya ve toz şekeri sütte eritip kabarıncaya kadar bekletin. Ununu ortasını havuz gibi açın. Maya, yoğurt, tuz ve zeytinyağının yarısını ilave edip karıştırarak una yedirin. Hamuru düz ve unlu bir yüzeyde 5 dakika yoğurun. Üzerini mutfak havlusuyla örtün. İki kat kabarın¬caya kadar dinlendirin. Kalan zeytinyağının yarısını ısıtın. Kuru soğanları ekleyip soteleyin. Nohut, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi katıp harmanlayın. Dinlenmiş hamuru düz ve unlu bir yüzeyde yoğurun. 2’ye bölün. Her bir parçayı ince açın. Kalan zeytinyağını hamurlara sürün. Her ikisine de nohutlu harcı paylaştırın. Rulo şeklinde sarın. Yumurta sarısıyla suyu çırpıp hamurların üzerine sürün. Tepsiye yerleştirin. Ruloları 5 santim eninde kesin. Hamurların üzerini streç film ile örtün. 15 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun.

dızmana tarifi,dzmana,dızmana nasıl yapılır,dizmana tarifi oktay usta