ekşili çorba

MALZEMELER:

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı dövme buğday
• 1 kilo pazı
• 2 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 çay kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı domates salçası
• tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, nane

SOSU İÇİN:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• kırmızı pul biber, nane

YAPILIŞI:

Mercimek ve buğdayı bir tencerede haşlayın. Salça, nane, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Pazıları ince kıyın. Tencereye pazı ve haşlanmış nohutu katın. Piştikten sonra ocaktan alın. Sumak ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirin. Sosu için sarımsakları ezin. 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı, nane ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın. Çorbaya katın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.