Ekşili Köfte

Ekşili Köfte tarifi
Paylaş
 

[Oy: 0 %: 0]
Çocukken terbiyeli köfte yapıldığını duyunca nasıl sevinirdim tahmin edemezsiniz. Annem duymasın ama en güzel ekşili köfteyi babaannem yapardı. Annemin de hakkını yiyemem ama babaannemin yaptığı ekşili köfte hala tadı damağımda kaldı. Mekânı cennet olsun babaannem, ekşi tadı enfes kokusu bütün evi sarar ve ben kapının önünde oynarken hemen koşar yemek yemek için masanın etrafında dört dönerdim. Ekşili köfte tarifim bu gün sizleri de mesut edecek eminim hanımlar. Ramazan menünüzde ekşili köfteye yer vereceğinizi düşünerek size afiyet olsun demek istiyorum.
Ekşili Köfte Malzemeleri
500 gram kıyma
1 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı pirinç
6 çay bardağı su
1 tane limon
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı margarin
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber

Ekşili Köfte tarifi
Ekşili Köfte Tarifi
Kıymayı karıştırma kabına alalım. Pirinci yıkayalım ve süzelim. Kuru soğanı rendeleyerek kıymaya ekleyelim. Ayrı bir yerde ince olarak kıydığımız maydanozu, pirinci, tuz, karabiber ve biraz su ilave ederek iyice yoğuralım. Köfteleri kaynar suda haşlayalım. Margarin ve tuz ekleyerek karıştıralım. Daha sonra ayrı bir kâse içinde limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpalım ve haşlama suyuna ekleyelim. Arada sırada karıştırarak pişirmeye devam edelim. Pirinçler kabarıp, köfteler pişince ocaktan alalım ve servis tabağına alarak ılımaya bırakalım. Terbiyeli ekşili köftemizi servis yapalım. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 129 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe