etli hilal böreği

Şöyle hamurumuzu mayalasak, ama açmayla uğraşmadan kolayca elimizle hazırlayıversek. İçerisine kuşbaşı etlerle, bezelyeyle, lezzetli bir harç yapıp doldursak ne dersiniz. Yumuşacık, pratik, tadına doyum olmaz bir börek misafirlerinizin de hoşuna gidecektir.

Etli Hilal Böreği Malzemeleri:

• 5 su bardağı ekmeklik un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda
• 40 gr. yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi İçin:

• 200 gr. kuşbaşı et
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 kase havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

etli hilal böreği yapılışı

Etli Hilal Böreği Yapılışı: Ilık sütü bir kaba alıp içerisinde maya ve tuzu eritiyoruz. Üzerine sıvı yağ ve soda ekliyoruz. Unumuzu karıştırma kabında tuzla karıştırıp, Üzerine tüm sıvı malzemeleri ilave ederek, hafif şekilde ele yapışan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 30-45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu arada iç harcı için soğanı yemeklik olarak doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavuruyoruz. Etleri ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Haşlanmış bezelye ve havucu da ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz. Mayalanan hamurların üzerine bastırıp, içine harcı koyarak rulo yapıyoruz. Ruloları hilal şeklinde bükerek üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. 200 derce önceden ısıtılmış fırında pişirip servis ediyoruz, afiyet olsun.