Güllaç

güllaç
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 5]

Ramazan ayını iple çekerdik çocukken. Annemiz yapacak bizde özlediğimiz tadı yeniden tadacağız diye. Eskiden sadece ramazan ayına ramak kala marketlerde bulunurdu. Oysa şimdi her zaman bulabiliyoruz. Canımızın her istediğinde kolayca yapabileceğimiz bu lezzeti anlatmaya kelimeler yetmez. Damak tadımızın da saraya dayandığını gururla söyleyebiliyorum. Ne mutlu ki bize asaletimiz her halükarda bize kim olduğumuzu nereden geldiğimizi hatırlatıyor. tatlısının tarifini sizlerle paylaşarak gururuma ortak olur musunuz?
Gerekli Malzemeler
1 paket hazır Güllaç (10 yaprak)
2,5 Lt süt
5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı Hindistan cevizi
1/3 su bardağı gülsuyu
Yeteri kadar yeşil fıstık
Yeteri kadar file fıstık
Üzeri için;
Yeteri kadar toz yeşil fıstık
Yeteri kadar kiraz şekerlemesi

güllaç
Saray Usulü Güllaç Tarifi
Saray usulü güllaç yapımına başlarken önce sütümüzü bir tencereye alıyoruz ve biraz ocaktan ılık oluncaya kadar tutuyoruz. Ilınan sütümüzün üzerine toz şekeri ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra gülsuyunu ekliyoruz. Karışımı hazırladıktan sonra yuvarlak bir tepsiye 1 kepçe kadar süt dökelim ve güllacımızın birinci yaprağını tepsimize batıralım. Parlak kısmı üstte kalacak buna dikkat edelim. Daha sonra tekrar süt ve güllaç yaprağı ile dönüşümlü olarak 5 tane yaprağı bu şekilde hazırlayalım. Beşinci güllaç yaprağından sonra sırayla pudra şekerini serpelim. Daha sonra yeşil fıstık, file fıstık ve Hindistan cevizini ekleyerek üzerine tekrar güllaç yaprağı ve süt dökerek 5 yaprağı da bu şekilde hazırlayalım.Kalan Hindistan cevizini ve fıstıkları da aralarda kullanalım. En üste süt ve yeşil fıstık, kiraz şekerlemeleri ile süsleyelim. Güllacımız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 87 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe