İskender Kebap Tarifi
Kebap çeşitlerinin hepsine bayılıyorum. Yüksek kalorisi olmasına rağmen haftada hatta 15 günde bir kendimi ödüllendirme aşamasında kapısını çaldığım kebap salonlarında dikkat ettiğim lezzetin evde de denenebileceğini düşündüm. En azından misafirlerime ve aileme ben yaptım diyebilmek için kolları sıvadım. Ev usulü İskender kebabı hep birlikte yapalım ne dersiniz hanımlar?
Gerekli Malzemeler
750 gram kemiksiz kuzu eti
2 tane domates
4 tane yeşil sivri biber
1 orta boy kase yoğurt
Sosu için;
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeterli miktarda su
Pidesi için;
8 çay bardağı un
1 paket kuru maya
Yeterli miktarda su
Yeteri kadar tuz

iskender kebabi İskender Tarifi
İskender Kebap Tarifi
İskender kababımıza başlarken ilk önce pidemizin malzemeleri ile başlıyoruz. Bir karıştırma kabına un, maya ve ılık su, tuz ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamında yoğuruyoruz. Hamurumuzu biraz beklettikten sonra küçük bezeler koparalım ve elimizle yuvarlak açarak üzerine tırnak şekilleri yapalım. Daha sonra önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pidelerimizi pişirelim. Etlerimizi büyük ocakta pişirelim. Pişen etlerimizi küçük küçük doğrayalım. Etlerimiz ince ve küçük kesilmesine dikkat edelim. Fırında pişirdiğimiz pidelerimizi de küp küp doğrayarak servis tabağına alalım. Pidelerimizin üzerine yoğurt ekleyelim. Başka bir yerde sosumuzu hazırlamaya devam edelim. Tavamıza salça, kekik, sıvıyağ, karabiber, tuz ve su ekleyerek karıştıralım. Çok az kaynatalım ve ocağın altını kapatalım. Ayrı bir tavada ise küçük küçük doğranmış domatesleri ve biberleri soteleyerek hazırlayalım. Yoğurt dökülmüş pidelerin üzerine salçalı sostan biraz dökelim. Sosun üzerin etlerimizi ilave edelim. Etlerin üzerine domatesleri e en üstüne de salçalı sos ekleyelim. Daha sonra başka bir tavada erittiğimiz tereyağımızı da ilave ederek servis yapalım. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
İskender Tarifi
1 vote, 5.00 avg. rating (161% score)

BENZER KONULARIMIZ

İskender Tarifi için 2 Yorum yapıldı

  1. elerinize sağlık

  2. sizden kolay iskender istiyorum




İskender Tarifi