ıspanaklı sembüsek

ıspanaklı sembüsek tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

tarifi:

Güneydoğu Anadolu bölgemizi ziyaretim esnasında Mardin yemeklerini tatma fırsatı bulmuştum. Bunlardan en ilginç olanı ıspanaklı sembüsek bir diğer adıyla Mardin kapalı pidesi idi. Hamur malzemelerini karıştırma kabına alın ve unu azar azar ekleyerek elinize yapışmayan esnek bir hamur hazırlayın. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatarak yarım saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlak şekilde açın. Ortasına harcı koyun ve ikiye katlayın. Hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine sıvı yağ sürün ve susam serpin. 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sembüsek yağda kızartılarak da hazırlanabilir. Harcı için küp doğranmış soğanları sıvı yağda soteleyin. Doğranmış ıspanakları ekleyip kavurun. Baharatlar, nane ve peyniri ekleyerek karıştırın. Yanında ayran ve ya şalgam ile servis edin. Afiyet olsun.

ıspanaklı sembüsek tarifi

ıspanaklı sembüsek yapılışı

ıspanaklı sembüsek malzemeleri:
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı kepekli un
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 tane yumurta
tuz

ıspanaklı harç için malzemeler:
400 gram ıspanak
yarım demet taze nane
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı beyaz peynir
tuz, karabiber

üzeri için malzemeler:
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Gelen aramalar:
Bu yazı 87 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe