kabak graten

kabak graten tarifi
Paylaş
 
[Oy: 10 %: 2.2]

Graten bir pişirme yöntemidir. Yapılan bir yemeğin üstünü peynir veya beşamel sos ile kapatıp fırına verdiğinizde, ısının etkisiyle yemeğin üstü biraz sertleşir ama buna rağmen içindeki malzeme yumuşacık gibi kalır. Graten için en iyi sebze ise kabaktır. Bu pişirme yöntemi kullanılırken alttaki malzeme çiğ de olabilir önceden haşlanmış veya kızartılmış da olabilir. İşte size kabak, peynir ve beşamel sosun muhteşem birlikteliği ve .
Kabak graten malzemeleri
• 2 tane orta boy havuç
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane orta boy soğan
• 3-4 tane kabak
Beşamel sos için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı un
• Bir miktar tuz ve karabiber
• Bir miktar muskat cevizi rendesi
• 1 su bardağı kaşar rendesi

kabak graten tarifi

kabak graten yapılışı


Önce havuçları soyup ince halkalar yaparak doğrayın. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyun ve yağ kızınca havuçları içine atın ve kızartmaya başlayın. Havuçlar kızarınca tavaya yine halkalar şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin. soğanlar pembeleşmeye başlayınca da yine halkalar şeklinde doğradığınız kabakları tavaya ilave edin. Bir miktar tuz ve karabiber de serptikten sonra kabaklar yumuşayıncaya kadar bir süre kızartın. Şimdi beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu koyun ve kavurmaya başlayın. Arkasından sütü yavaş yavaş tencereye dökmeye başlayın. Bir miktar tuz attıktan sonra koyulaşıncaya kadar karıştırarark pişirin. Tencereyi ocaktan hemen almadan önce bir miktar muskat cevizi rendesi serpin ve karıştırın. Şimdi sebzeleri bir borcama yayın ve üstüne beşamel sosunu dökün. Fırını önceden 180 dereye ayarlayıp ısıtın ve hazır olunca borcamı fırına verin. Pişerken izleyin ve üzeri kızardığı zaman üstüne kaşar rendesi serpin. Kaşar eriyip kızarınca artık kabak graten pişmiş demektir. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 278 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları