Kaşarlı Köfte

Köfte çeşitlerini düşünürsek eğer çok zengin bir damak tadına sahip olduğumuzu anlıyorum. Kaşarlı köfte alışılmışın dışında çok farklı bir lezzettir. Kaşar peynirinin verdiği o haz ve köftenin tadı insanın iştahını kabartan enfes bir görüntü her şeyin son bulduğu bir andır. Kaşarlı köfte isminden de anlaşıldığı gibi kaşar ve kıymanın birleşmesiyle oluşan lezzet topunun adıdır. Davet sofralarınızda mutlaka bulunması gerektiğini düşündüğüm kaşarlı köfte patates püresi ile ikram edilmelidir. Fırında veya kızartılarak yapılan kaşarlı köftenizi istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. İster kırmızıbiber ile ister nane ve kekik ile süsleyerek yeni tatlar verebilirsiniz.
Kaşarlı Köfte Malzemeleri
Yarım kilo yağlı kıyma
1 tane yumurta
1 tane kuru soğan
2 dilim ekmek
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Kaşarlı Köfte Tarifi
Köfte malzemelerimizi karıştırma kabına alalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek kırıklarını, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber, kırmızıbiber, 100 gram kadar kaşar peyniri ve yumurtayı iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcını 1 saat buzdolabında bekletelim. Daha sonra dinlenen kıymamıza şekil vererek 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Üzeri hafifçe kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi serpelim ve tekrar fırına verelim. Kaşar peyniri erimeye başlayınca köftelerimizi çıkaralım ve haşlanmış brokoli ile patates püresinin yanında servis yapalım. Afiyet olsun.

kaşarlı köfte tarifi resimli