kestane köftesi

MALZEMELER:

• 500 gr. kestane
• 100 gr. tavuk kıyması
• 1 su bardağı man­tar
• 1 taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 dilim kepek ekmeği
• tuz,karabiber
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

SOSU:

• 1 tutam zencefil
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı tahin
• yarım küçük havuç

YAPILIŞI:

Kestaneyi haşlayın, ayıklayın, püre haline getirin. 100 gr. tavuk kıymasını taze soğanı, sarımsağı, 1 dilim bayat ekmek içini tuz, karabiber, mantarları robotta iyice karıştırın. Kestaneyi ilave edip iyice yoğurun veya robotta karıştırın. Bu karışımdan istediğiniz şekilde köfteler yapın. 2 kaşık zeytinyağında tepsisine dizin, fırında altın sarısı renginde pişirin. Burada sosu hazırlayalım: Zeytinyağı, sirke ve sarımsağı bir kasede karıştırın, içine ince kıyılmış havuç dilimlerini koyun. Köfteleri yanında sosu ile servis yapın. Köfteler sosa batırılarak yenecektir. Afiyet olsun.