kıymalı semizotu yemeği

Genellikle çiğ olarak salatası yapılan semizotu,sıcak yemek olarak da sofralarımıza farklı bir lezzet katıyor.Sıcak yaz günlerinde,hafif ve sağlıklı yemekler  tüketmeyi tercih ediyoruz.Şimdi tarifini vereceğim kıymalı semizotu yemeği de bu hafif ve lezzetli yemeklerden biri. Kıymalı semizotu yemeği için ;

        kıymalı semizotu yemeği malzemeleri:

•          2 demet semizotu
•          1  adet orta boy soğan
•          100 gram kadar (3-4 yemek kaşığı) kıyma
•          3 adet domates
•          2-3 diş sarımsak
•          3-4 yemek kaşığı pirinç
•          yeterli miktarda zeytinyağı ya da ayçiçek yağı

kıymalı semizotu yemeği yapılışı

kıymalı semizotu yemeği tarifi:

İlk olarak kıymalı semiz otu yemeği için semiz otlarını geniş bir kabın içinde güzelce yıkıyoruz. Kesme  tahtasın üzerinde iri iri doğruyoruz. Sıvı yağı tencereye koyuyoruz. İnce doğradığımız soğanları ekleyip soğanlar hafif renk alana kadar kavuruyoruz.Hafifçe pembeleşmeye başladığında kıymamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Kıymamız kavrulduğunda ,semizotlarımızı ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.Tahta kaşıkla ,hafifçe karıştırıp kapağını kapatıyoruz.Bir  süre sonra semizotları sararıp suyunu salmaya başladığında,pirincimizi ,ince ince kıydığımız sarımsaklarımızı ve tuzunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Domatesin yemeğe vereceği renk yeterlidir.Ancak daha renkli bir yemek istenirse bir miktar salça da bu aşamada ilave edebiliriz.Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Domatesler suyunu salacağı için su eklemeye gerek kalmayacaktır.Ama pirinçlerin de suyu çekeceğini dikkate alarak arada bir yemeğimizin suyunu kontrol edelim ki dibi tutmasın.Eğer suyunu fazla çekmişse arzuya göre bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edebiliriz.Pirinçler irileşip yumuşadığında kıymalı semizotu yemeğimiz ,sofranızda ki yerini almaya hazır demektir.Afiyet olsun…