kol böreği

Paylaş
 
[Oy: 3 %: 3]

Kol böreği

Yine bir börek tarifi paylaşacağız sizlerle. Börek, mutfağımızın karakteristik özelliklerinden biri olunca sık sık börek tarifleri de olacak ister istemez. Kol böreği de en güzel börek çeşitlerinden biridir. Patatesli, ıspanaklı, peynirli, kıymalı, hemen her çeşidi yapılır. Bugün peynirli, maydanozlu bir kol böreği yapmaya ne dersiniz?

Kol böreği malzemeleri

  • Yarım su bardağı tereyağı
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 kilo un
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 bardak ılık su
  • Bir miktar tuz

İçi için:

  • 1 kalıp beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tane yumurta
kol böreği yapımı

kol böreği yapımı

kol böreği yapılışı

kol böreği yapılışı

kolay kol böreği

kolay kol böreği

resimli kol böreği

resimli kol böreği

kol böreği

kol böreği

Kol böreği tarifi

Bir tavada tere yağını eritin, sonra da içine zeytin yağını koyarak karıştırın. Arkasından kol böreğimizin hamuru için  genişçe bir kaba unu koyun ve ortasına bir çukur açın ve buraya yumurtayı kırın. Üzerine yoğurdu, ılık suyu ve bir miktar tuzu koyun. Son olarak da hazırladığınız yağ karışımından 2-3 yemek kaşığı ilave edin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun sert olmamasına dikkat edin. Açılacak kadar yumuşak olmalı. Hamur hazır olunca yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.

Sonra hamuru 27 parçaya bölün. Bundan 9 tane kol böreği yapacaksınız. Her bir parçayı avucunuzda yuvarlayın ve küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Sonra da açılan bu bezelerin üçünü aralarına yağ karışımından biraz sürerek üst üste dizin.

Bu arada böreğin iç malzemesini hazırlayın. Bir kabın içine beyaz peyniri ufalayın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu koyun. Sonra da bir yumurta kırarak hepsini karıştırın.

Şimdi her üçlü beze gurubunu oklava ile açmaya başlayın. Açtıktan sonra üzerine yağ karışımından biraz sürün ve bir kenarına peynirli harçtan koyduktan sonra yuvarlayın. Arkasından yuvarlanan kol böreğini tepsinin tam ortasına kendi etrafına dolayın. Bu şekilde diğer bezeleri de hazırlayıp bir öncekinin etrafına dolayın.

Bütün hamurlar bitince kalan yağı tepsinin üzerine gezdirin. Fırını 180 derece ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Kol böreği, üzerileri kızarana kadar fırında pişmeli. Fırından çıkardıktan sonra bıçakla dilimleyin ve servis yapın. Afiyet olsun.

Bu yazı 303 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
kek kalıpları