mantarlı risotto

mantarlı risotto
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 1]

MALZEMELER :

  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kilogram ince dilimlenmiş portobello mantar
  • İnce dilimlenmiş 1 kilogram beyaz mantar
  • Doğranmış 2 arpacık soğanı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • deniz tuzu
  • taze çekilmiş karabiber
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış Frenk soğanı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/3 su bardağı rendelenmiş taze Parmesan peyniri

mantarlı risotto

HAZIRLANIŞI:

Bir tencerede, kısık ateşte suyu ısıtın.  Orta ve ya yüksek ateşte büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Mantar ilave edin ve yaklaşık 3 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Mantarın suyunu süzerek bir kenara koyun.  Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve arpacık soğanı ile karıştırın. 1 dakika pişirin. Yağ ilave ederek 2 dakika kavurun, pirinci ekleyin. Pirinç az kavrulunca 1/2 su bardağı et suyunu ekleyin ve suyu çekinceye kadar karıştırın. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika kaynatın, kaynadıktan sonra 1/2 su bardağı su ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin.Piştikten sonra, tereyağı, frenk soğanı, ve parmesan peyniri ile mantar ilave edin. Tuz ve karabiber serpin ve servis yapın. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 100 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
kek kalıpları