ödemiş köftesi

ödemiş köftesi tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Yöre halkı Ödemiş köftesine yağlı köfte der. Geleneksel olarak bakır tabaklarda servis yapılır. Alta tereyağında kızartılmış pide ekmeği veya ekmek konur, üzerine de köfteler dizilir. Evde denemeniz için Ödemiş köftesi tarifini paylaşıyoruz sizlerle. Gerçi Ödemiş’in yaylalarından beslenmiş dana eti bulmak zor ama yine de aynı tadı siz de yakalayacaksınız.
Ödemiş köftesi malzemeleri
• Yarım kilo süt danadan hazırlanmış kıyma
• 1 tane ufak kuru soğan
• Bir miktar tuz ve ve kimyon
• 1 çay bardağı irmik
Üzerinin süslemesi için:
• 2 tane küçük pide ekmek
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 tane yeşil sivri biber
• 2 tane domates
• Bir miktar kırmızı toz biber

ödemiş köftesi tarifi

ödemiş köftesi yapılışı


Bir kabın için kıymayı koyun. İçine kuru soğanı rendeleyin. Üzerine bir miktar tuz, kimyon ve irmiği serpin ve ılık suyla biraz ıslattıktan sonra yoğurmaya başlayın. Köftenin harcını bir gece önceden yapıp dinlendirmelisiniz. Bu sayede köftenin içine konulan irmik şişecek ve köfteler çok daha lezzetli olacak. Şimdi yoğurulan köfte harcından köfteleri yapmaya başlayın. Köfteler hemen hemen bir parmak kalınlığında, yuvarlak ve uzun olacak. Şimdi bu köfteleri imkan varsa mangalda pişirmek çok daha iyi olur ama ev koşullarında biz tavada pişirmeyi önereceğiz. Bir tavaya bir miktar tereyağı koyup köfteleri kızartmaya başlayın. Arkasından pideleri küçük parçalar halinde dilimleyin ve köftenin yağında bunları da kızartın. Sonra da kızarmış pideleri bir servis tabağına koyun. Üzerine de kızarmış köfteleri yerleştirin. En son tavada yeşil sivri biberleri ve domatesi de hafifçe kızartın. Bunları köftelerin yanında sunabilirsiniz. En sonunda tavaya biraz kırmızı pul biber koyun ve bunu yaktıktan sonra yağı köftelerin üzerinde gezdirin. İşte Ödemiş köfte servis hazır.

Bu yazı 121 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe