orman kebabı yemeği

orman kebabı tarifi:

Orman kebabı yapmak için dana eti ve ya kuzu eti kullanabiliriz. Yalnız biz kuzu etini tercih etmenizi hızlı pişmesi ve lezzetli olmasından dolayı tercih ediyoruz. Kuzunun da but kısmı çok lezzetli olduğundan kuzu but ile yapılan orman kebabı çok daha lezzetli olacaktır. Orman kebabını yaparken kullanacağımız tencerenin mutlaka kapaklı ve derin bir tencere olmasını tercih etmeliyiz. Şimdi orman kebabı yapımına geçelim, tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, üstüne 1 kaşık civarında tereyağı ilave edin. Yağımızı erittikten sonra küp doğranmış 2 adet orta boy kuru soğanı yağın üzerine ilave ederek bir kaç dakika çeviriyoruz. Etlerimizi de soğanlı karışıma ilave edip kavuruyoruz. Et suyunu bırakana kadar kavurmaya devam ediyor, biraz suyunu çekince patates ve havuçları ilave ediyoruz ve etle biraz pişiriyoruz. Hemen ardından salçaları yemeğe ilave edip orman kebabı yemeğinin bütün malzemelerine iyice yedirmeliyiz. Yemeğin suyunu da ilave edip tencerenin kapağını kapatarak tüm malzemelerin su ile beraber iyice pişmesini bekliyoruz. Patatesler ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam ediyoruz. Eğer konserve bezelye kullanıyorsak yemeğin pişmesine 1-2 dakika kalınca, taze bezelye ile yapacak isek 10 dakika önce yemeğe ilave etmeliyiz. Bezelyeleri ekledikten sonra kekik ve tuzu ilave edin. Eğer kekikten hoşlanmıyor iseniz karabiber ve ya kimyon kullanabilirsiniz. Ama orman kebabı yemeğinin özelliği bol kekik ile pişiriliyor olmasıdır. Tuzu özellikle yemeğin pişmesinden  sonra ilave etmemizin sebebi etlerin pişerken sertleşmemesi içindir.  Yemeği sıcak olarak yanında pilav ve ya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

orman kebabı yapılışı

orman kebabı malzemeleri:

1 kilo dana ve ya kuzu eti eti
2 baş kuru soğan
3 tane taze beyaz patates
2 tane polatlı havucu
1 bardak bezelye ( taze olursa tercih sebebidir )
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tatlı biber salçası
2 kaşık ayçiçek yağı
2 kaşık tereyağı taze kekik ve tuz
2 su bardağı su