Pandispanya tarifi

tarifi için bir çok farklı tarif bulabiliyoruz. Kakolu, olabilir, vanilyalı olabilir, meyveli olabilir. Biz burada size sade tarifini vereceğiz. Bu tarifte yağ yok, zira yağ yumurtayı çok çabuk öldürüyor ve eğer henüz çok profesyonel değilseniz yağsız yapmanızı tavsiye ediyoruz. Ama merak etmeyin gayet güzel oluyor yağsız. Hem de son derece hafif. Burada birde malzemelerinizin hepsini oda sıcaklığında kullanın. Özellikle yumurtayı buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanmayın bırakın oda sıcaklığında dursun biraz. Bir diğer püf noktada çırpma işlemi. Çırpma işlemini çok hızlı yapmalısınız ve yumurtayı iyice köpürtmelisiniz. Bunun için kesinlikle mutfak robotu, mikser ile çırpmanızı tavsiye ederim. Onun dışında unu ve nişastayı mutlaka eleyerek kullanın. Bir diğer detay ise fırınınızı mutlaka önceden 180 derece ısıtın.

Gerekli malzemeler

6 tane yumurta
Bir su bardağından 2 parmak eksik un
Bir su bardağının çeyreği kadar nişasta
Yeteri kadar tuz (yarım çay kaşığı)
1 su bardağı toz şeker

Pandispanya Pandispanya

 

Pandispanya tarifi

Yumurtaları iki ayrı kaseye biri akı biri sarısı olmak üzere ayırın. Ardından büyük bir kabın içine yumurta sarılarını koyun ve içine bir su bardağı toz şekeri ekleyip mikserle veya mutfak robotu ile iyice çırpın. Krema kıvamı alıp, rengi açılana kadar, şekerler eriyene kadar çırpın. Ardından yine ayrı bir kabın içine yumurta akını koyun ve içine tuzunu ekleyip mikserle veya mutfak robotu ile çırparak iyice kabartın. Zira iyice kabartmazsanız yumurta aklarını pandispanyanız kabarmaz. Hemen ardından az önce yaptığınız yumurta sarılarının içine un ve nişastayı eleyerek koyun ve karıştırın bir kaşıkla. Ardından yumurta akını ve nisasta un ile karışmış olan yumurta sarılarını derin bir kabın içinde birleştirin ve hızlıca bir kaşıkla karıştırın. Ardından fırın tepsisinin içine yağlı kağıdı serin ve ortasında pandispanya metal çerçevesini koyun ve onun altını kenarlarını alüminyum folyo ile kapatıp ortasına pandispanya harcını kalıbın içine dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına yarım saat, 40 dakika pişmek üzere sürün. İlk 20 dakika asla fırın kapağınızı açmayın ki pansipanyanızın çökmesin. Yarım saat sonra fırın kapağını açıp kürdan içine sokup kürdan kuru çıkarsa fırından alabilirsiniz nemli ise 10 dakika daha bekletin ve fırından çıkarın. Pansipanyanız hazır.
Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Pandispanya
1 vote, 5.00 avg. rating (161% score)

BENZER KONULARIMIZ




Pandispanya