Patlıcan Musakka

Patlıcanın faydalarından ve çok fazla tüketilmemesi gerektiğinden daha önce bahsetmiştim. Kısaca yine bahsedersek eğer patlıcan, diğer sebze ve meyvelere göre daha az vitamin ve mineral vardır. Bu nedenle ne çok yenilmesi ne de yenilmemesi konusunda bir şey söylenmez. Şunu biliyorum ki patlıcan sıcak iklim meyvesi olarak birçok kayıtlarda vardır. Ayrıca patlıcanın anavatanı Hindistan’dır. Soğuk iklimlerde yetişmeyeceği gibi çok sıcak iklimlerde tropikal meyve olarak bilinmektedir. Biz kendi açımızdan düşünürsek patlıcan birçok yemeğe hayat veren mor renkli bir sebzedir. Patlıcan musakka, patlıcan kızartması, patlıcan oturtma, karnıyarık, imambayıldı, patlıcan kebabı ve daha birçok yemekler sofralarımızda damak tadımıza hitap etmektedir.
Patlıcan Musakka Malzemeleri
300 gram kıyma
5 tane patlıcan
4 tane sivri yeşilbiber
2 tane domates
1 tane kuru soğan
2 çorba kaşığı salça
4 tane maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar sıvıyağ
Yeteri kadar sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım ve biraz tuzlu suda bekletelim. Kara su çıktıktan sonra yıkayalım ve suyunu süzelim. Tavaya yağımızı alalım ve kızdıralım. Patlıcanlarımızı kızgın yağda kızartalım ve bir tabağa kızarmış patlıcanları kevgir yardımıyla alalım. Ayrı bir tavada kıymayı soğan ile kavuralım ve üzerine doğradığımız domates ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Maydanozu da ince olarak kıyalım ve soğana ilave edelim. Tuz ve karabiber de ilave ederek kavurmaya devam edelim. Daha sonra salça ekleyelim ve karıştıralım. Soğanlarımız ve sebzelerimiz kavrulunca kızarttığımız patlıcanları ekleyelim ve biraz karıştırdıktan sonra sıcak su ilave ederek pişirmeye bırakalım. Bir taşım kaynayan patlıcan musakka yemeğimizi ocaktan alalım ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

patlıcan musakka,zeytinyağlı patlıcan musakka,Patlıcan Musakka Tarifi,patlcan musakka,zeytinyagli musakka