Pilaki

Zeytinyağlı yemeklerin arasında belli bir yere sahip pilaki hayranları tarafından çok beğenilerek yenen enfes bir yemektir. İster kuru barbunya ile ister kuru fasulye ile yapılan pilaki meze olarak da tercih edilmektedir. Ayrıca ben barbunya pilaki yaptığım zaman üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiyorum. Hem çok güzel bir görünüm oluyor hem de tadına tat katıyor. Pilaki yaptığınızda kokusunu duyup gelen birçok misafiriniz olacaktır benden söylemesi hanımlar. J Afiyet olsun.
Pilaki Malzemeleri
1 kilo barbunya
4 tane domates
2 tane kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 tane havuç
3 tane sivri yeşilbiber
2 diş sarımsak
3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
3 tane kesme şeker

Pilaki Tarifi
Pilaki yemeğimize başlarken önce ana malzememiz olan barbunyamızı haşlayalım. Kara suyu çıkıncaya kadar bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım. Daha sonra kuru soğanlarımızı yemeklik olarak doğrayalım ve yağda kavurmaya başlayalım. Domates ve sivri biberleri de doğrayarak soğana ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Sarımsakları ince olarak doğrayalım. Havuçların kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayarak kavrulmuş sebzelere ekleyelim ve karıştıralım. En son barbunyayı ekleyelim ve sıcak su ilave ederek pişmeye bırakalım. Pişmesine yakın şeker ve tuzu serpelim, bir taşım kaynatarak ocağın altını kapatalım. Pilaki yemeğimiz soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım. Afiyet olsun.

pilaki,pilaki tarifi