pirinçli soğan dolması

pirinçli soğan dolması tarifi
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 5]

Pirinçli soğan dolması farklı bir lezzet. Zeytin yağlı olması ayrıca çok yakışıyor. Çok az malzemeyle yapılan muhteşem ve bir o kadar da basit bir yemek. Bu tarifi mutlaka siz de denemelisiniz. Bir de size küçük birkaç püf noktası vermek istedik; Pirinçler şişme yapacağından soğanların içlerine çok fazla doldurmanıza gerek yoktur. Soğanların içini püskülsüz tarafından bir kaşık yardımıyla oyabilir, ya da boylamasına derin bir kesik atıp iç kısmını alarak pirinçleri doldurabilirsiniz tercih size kalmış.  Zeytin yağlı yemekleri pişirirken içerisine çok az şeker katarsanız daha iyi karamelize olmasını sağlar ve lezzetini arttırmış olursunuz. Yıkayıp temizlediğiniz taze nane, maydanoz, dere otu gibi yeşillikleri sap kısımları suya değecek şekilde bir kapta bekletirseniz, sararmasını engeller ve diri kalmasını sağlarsınız.

Pirinçli soğan dolması Malzemeleri.

  • 5 Adet orta boy kuru soğan
  • Yarım su bardağı dolmalık pirinç
  • 1 Yemek kaşığı toz şeker
  • 2-3 yemek kaşığı Zeytin yağı
  • Dere otu
  • Taze Nane
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz

Pirinçli Soğan Dolması Yapılışı: Öncelikle soğanların kabuk kısımları, püskül kısımına çok dokunmadan ince bir şekilde soyulur. Soğanların içleri bir tatlı kaşığı yardımıyla püskülsüz tarafından oyulur. Bıçakla hafif kestikten sonra kaşık yardımıyla bu iş kolayca halledilebilir. Soğanların içinden çıkacak olan kısımlar rondoda kıyılarak, üzerine arzuya göre maydanoz , nane, dereotu ve tuz ilave edilerek rondodan geçirmeye devam edilir. Bu karışıma bir yemek kaşığı kadar şeker eklemek lezzetini arttıracaktır. Elde edilen iç malzemeye pirinç eklenip, karışım oyulmuş soğanların içine doldurulur. Soğanlar tencereye dizildikten sonra üzerlerine zeytin yağı gezdirilerek, diplerinin tutmaması için bir çay bardağı sıcak su eklenir. Yarım saat kadar pişirilen pirinçli soğan dolması artık servise hazır, afiyet olsun.

Bu yazı 101 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe