rus salatası

rus salatası tarifi:
Rus salatası da denir Amerikan salatası da denir. Aslına bakılırsa kökeni bir Rus salatasıdır. 1860’larda Moskova’da bir lokantada çalışan Fransız aşçı Olivier yapmış ilk defa bu salatayı. Zaten salatanın bir ismi de Olivye salata ama bu isim pek kullanılmaz. Olivier ölünceye kadar nasıl yaptığını söylememiş kimseye. Çok de beğenilmiş üstelik. Ekim devrimi sonrasında İstanbul’a gelen beyaz Rusların açtığı lokantalarda yapıldıkça bizde de tanınır olmuş. Neden Amerikan salatası denmiş derseniz, bu tamamıyla ideolojik. Soğuk savaş ve komünizm tehdidi bizde bu salatanın adını Amerikan salatası yapmış. Salatanın özünde, küp şeklinde kesilmiş patatesin mayonezle karıştırılması yatıyor. İçine biraz da diğer sebzelerden katılıyor, hepsi bu. Yapılışı çok kolay olan bu salatayı anlatalım şimdi. Önce patateslerin kabuğu soyulur ve minik küpler halinde doğranır. Arkasından havuçlar da aynı şekilde minik küpler halinde doğranır. Bir tencereye yarısına kadar su konur ve içinde patatesler ve havuçlar haşlanır. Haşlandıktan sonra patatesler ve havuçlar ayrı bir kaba alınır. Üzerine bezelye ve küçük parçalar halinde doğranan turşu ilave edilir. Ayrı bir kaba yoğurt ve mayonez konularak güzelce karıştırılır. Bu karışım ilk kabın üzerine dökülür ve bütün malzemeler tahta bir kaşıkla karıştırılır. En son tuz ilave edilir ve biraz daha karıştırılır. Mayoneze yoğurt karıştırmanın yararı mayonezin ağır tadını biraz hafifletmek içindir. İşte rus salatası hazırlandı bile. Görüldüğü gibi yapılması o kadar zahmetli değil. Üstelik yemeklerin yanında hem lezzetli hem doyurucu güzel bir salatadır. Eğer patates ve havuç doğramak için zaman bulamıyorsanız, hazır satılan garnitürlerle de bu salatayı kolayca yapmak mümkün. Bu sefer yapmanız gereken garnitürü önce sudan geçirmek. Gerisi yukarıda anlatıldığı gibidir. Ağız tadınıza uyuyorsa salatanın içine haşlanmış mısır da ilave edilebilir. Salataya gerçekten ayrı bir tat verecektir. Salatayı süslemek için üzerine maydanoz konabilir. Bu açıklayıcı ve net anlatımlı rus salatası tarifini sık kullanılanlara ekleyerek her zaman ulaşabilirsiniz.  Afiyet olsun.

rus salatası yapılışı

rus salatası malzemeleri:
2 patates orta boy patates
7-8 tane küçük havuç
1 kutu bezelye (800 gram)
200 gram kornişon turşu
1 buçuk su bardağı yoğurt
3-4 yemek kaşığı mayonez
tuz