Paylaş |
|
Tweet |
Ispanağı kaynar suda 1 dakika haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin. Tekrar süzün. İyice sıktıktan sonra ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını ısıtın. Pırasa ve kekiği ekleyin. Pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ispanağı ilave edin. Bıraktığı suyu buharlaşana kadar pişirin. Bir kaba un koyun. Tulum peyniri, karabiber, fesleğen, beyaz peynirin dörtte üçünü ve ıspanaklı karışımı harmanlayın. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar sütü ilave edip karıştırın. Hamuru unlu bir yüzeye alıp yumuşayana kadar yoğurun. 3 parçaya bölün. 35 santim uzunluğunda rulolar hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana yerleştirip saç örgüsü şeklinde örün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Kalan beyaz peyniri üzerine serpin. 20 dakika daha fırınlayın. 15 dakika dinlendirin. Sebzeli çöreği resimde görüldüğü şekilde de yapabilirsiniz.Servis yapın. Afiyet olsun.
sebzeli çörek malzemeleri:
1 demet ıspanak
15 gram tereyağı
1 adet pırasa (ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı taze kekik
3 su bardağı un
80 gram tulum peyniri
1 tatlı kaşığı karabiber
çeyrek su bardağı taze fesleğen yaprağı
150 gram beyaz peynir
çeyrek su bardağı süt