Şekerleme

Merhaba hanımlar bugün sizlere çok tatlı bir tarif vereceğim. Şekerleme. Çok fazla çeşit yapmıyorum şekerlemede. En fazla pekmezli ve kayısılı olanını yapıyorum. Oğlum çok seviyor ama dişleride hep çürüdüğü için şekerleme yedikten sonra bütün gece diş ağrısı çekiyor. O yüzden çok sık şekerleme yapamıyorum ama çokta seviyorum. Canım çektiğinde özellikle bizim yöremizde sucuk diye tabir edilen cevizli pekmezli şekerlemeyi hazırdan alıyorum. Eğer güvendiğiniz bir yer varsa hazırlarıda çok güzel oluyor. Ben bugün sizlere portakallı ve çikolatalı şekerleme tarifi vereceğim.
Şekerleme Malzemeleri:
– 4–5 adet portakalın kabuğu
– 1 su bardağı şeker
– 100 gr bitter çikolata
– 1 su bardağı su

Şekerleme Tarifi
İlk olarak portakal kabuklarını soyup şekerleme yapmaya başlamadan 2 gün önce suda bekletin. Kabuklar acı olduğu için ve acısının çıkması için ara sıra suları değiştirin. 2 günün sonunda ocağa alınır ve yine bir iki kere suyu değiştirilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır süzülür soğumaya bırakılır ve iç kısımlarındaki beyaz yerler bir bıçak yardımıyla çıkartılır ince şeritler halinde kesilir. Tekrar tencereye alınır üzerlerine 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su dökülerek su çekilene kadar pişirilir. Yağlı kâğıt serilmiş fırın telinin üzerine dizilip kurumaya bırakılır. 100 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritip portakal kabuklarını batırılır ve yine yağlı kâğıt serilmiş fırın teline dizip buzdolabında soğutulur. Soğutma işlemi en az 4 saat olmalı.

Afiyet Olsun

şekerleme,şekerleme tarifi,ekerleme,şekerleme tatlısı,sekerleme tarifleri,kabak tatlısı neden şekerlenir