şinitzel

Şinitzel

Şinitzelin vatanı Avusturya’dır. Ama orada şinitzeli domuz etinden yaparlar. Gariptir ama tavuk şinitzel hiç yapmazlar. Bizde ise dana veya tavuk etinden yapılır. Her ikisi de eşit ağırlıklı gibidir. Çabucak piştiği için hemen her evde sıklıkla yapılır. Bugün sizlerle tavuk şinitzel tarifi paylaşalım.

şinitzel tarifi

Şinitzel malzemeleri

• 2 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Bir miktar karabiber ve tuz
• 1 büyük tavuk göğsü
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı un

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Şinitzel tarifi

Önce tavuk göğsünü hazırlamanız gerekiyor. Bunun için kesme tahtası üzerine tavuk göğsünü yatırın ve orta büyüklükte dört beş parçaya ayırın. Sonra bu parçaları havanla döverek inceltin.

Şimdi yayvan bir tabağa yumurtaları kırın. İçine köri, kekik, karabiber ve tuzu ilave edin ve bir çırpma teli ile güzelce çırpın.

Bir tabağa galeta ununu, bir başka tabağa da normal unu koyun.

Şimdi bu üç tabak önünüzde sıralı dursun. Bir tavaya sıvı yağı koyup ateşin altını yakın ve yağı kızdırın.

Sonra elinize aldığınız tavuk etlerini sırası ile önce normal una, sonra baharat ile çırpılmış yumurtalara, arkasında da galeta ununa batırarak bu malzemelerin tavuk etine tümüyle bulanmasını sağlayın. Sonra da tavuğu kızgın yağa bırakın. Tavuğun önü ve arkası aynı şekilde kızarıncaya kadar çevirerek kızartın. Kızarınca da servis tabağına alın. Tavul şinitzel nar gibi kızarmış haliyle iştah kabartacak. Hazırlanan tavuk şinitzel yemeğini, yanında kızarmış patates ile servis yaparsanız çok da güzel olur.