sivas kebabı

sivas kebabı
Paylaş
 

[Oy: 4 %: 2]
:

Osmanlı zamanında padişahlar için bıldırcın eti ile yapılan sivas kebabı günümüzde kuzu eti ile pişirilmektedir. Eğer Sivas’a yolunuz düşer ise Sivas Belediyesine ait Sosyal Tesisler Kütükev’de Sivas kebabının tadına bakabilirsiniz. Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Yeşil biberleri temizleyip yıkayın. Domatesler yuvarlak kesin. Patlıcanları yıkayıp süzün. Yeşil biber ve patlıcanları yağda hafifçe kızartın. Eti tencereye alın. Su ekleyip pişirin. 1 çorba kasığı yağla kavurun, ince kıyılmış kuru soğanı ekleyip pişirin. Patlıcanların yarısını tenceredeki etlerin üzerine dizin. Domates ve yeşil biber koyun. Maydanoz serpin. Tuz ilave edin. Salçayı 1.5 su bardağı suda eritip tencereye katın. Kısık ateşte pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

 

sivas kebabı malzemeleri:

yarım kilo kuşbaşı et
5 adet patlıcan
7 adet yeşil biber
6 adet domates
1 adet kuru soğan
1 kase kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
tuz

Gelen aramalar:
Bu yazı 226 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe