süzme mercimek çorbası

süzme mercimek çorbası
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 5]

:

Tüm çorbaların büyük babası olarak tabir edilen tarifini yapıyoruz. Öncelikle orta boy kuru soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayarak tencerede erittiğimiz  bir kaşık tereyağı ile soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Eğer soğanları pembeleşene kadar pişirmez isek çorbada istemediğimiz bir koku olabilir. Pişen kuru soğanın üzerine 1 çorba kaşığı kadar un ilave ediyoruz, un ile kuru soğan kavrulduktan sonra içine hazırlamış olduğumuz et suyu ilave edilmiş sıcak suyu unun topaklanmaması için yavaş yavaş ilave edin. Kaynamaya devam eden çorbaya tuz ilave edin, tuzun miktarını kendinizin tuz sevmenize göre ayarlayabilirsiniz. Daha önceden kaynatıp haşladığınız 1 bardak kırmızı mercimek, haşlanmış ve parçalara ayrılmış patates ve havuç çorbaya ilave edilir. Pişmesine 10 dakika kala kimyon, pul biber, nane, karabiber ilave edilir. Başka bir tencerenin üstüne tel süzgeci yerleştirin pişirdiğiniz mercimek çorbasını süzgeçten geçirin. Bir tahta kaşık yardımı süzgeç üzerinde bulunan mercimekleri bastırarak mercimek özlerinin tencereye dökülmesini sağlayın. Süzme işleminden sonra  bir taşım daha kaynatılarak sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.

süzme mercimek çorbası tarifi

süzme mercimek çorbası yapılışı

süzme mercimek çorbası malzemeleri:

1 su bardağı kırmızı mercimek
et suyu
1 orta boy kuru soğan
tereyağı ve un
1 adet havuç
1 adet haşlanmış patates
kimyon, pul biber, nane, karabiber

Gelen aramalar:
Bu yazı 66 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe