Tarator

Tarator tarifi
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 3]

Marmara ve Ege mutfağında en çok kullanılan lezzetli bir sostur. deniz ürünleri ile de servis yapılmaktadır. Özellikle midye tava, kalamar kızartması veya ahtapot ızgara yanında ikram edilen tadanları hayran bırakan bir lezzete sahiptir. Bayat ekmek, üzüm sirkesi ve ceviz ile hazırlanan sarımsak ve limon suyu ile daha da tatlanmaktadır. taze olarak yani oda sıcaklığında servis yapmaya dikkat etmeliyiz. Çünkü 1 gün beklerse tadı bozulabilir.
Tarator Malzemeleri
3 tane dilim bayat ekmek
10 tane ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tane diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı su
Yarım tatlı kaşığı limon suyu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar kırmızıbiber

Tarator tarifi

Tarator sosumuza başlamadan önce ekmeklerimizi sos yapacak şekilde hazırlayalım. Avucumuzla kırık olacak şekilde iyice toz haline getirelim ve su ile karıştıralım. Ayrı bir yerde ceviz içlerimizi havanda dövelim ve tarator sosuna ekleyelim. Zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları da ekleyerek karıştıralım. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştıralım ve biraz dinlendirelim. Dinlenen tarator sosumuzu salatalarda, kızartmalarda, zeytinyağlı yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 125 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
kek kalıpları