terbiyeli şehriye çorbası

MALZEMELER: 

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet çarliston biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

TERBİYESİ İÇİN:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

Çarliston biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın. Tere yağını tencerede eritin. Biberleri kavurun. Domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Domates suyu ve sıcak suyu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Arpa şehriyeleri katıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Terbiyesi için yumurta sarısıyla limon suyunu bir kapta çırpın. Çorbayı ocaktan alın. Terbiyeyi ekleyin. Tencerenin kapağının kapatarak 5 dakika dinlendirin. Kaselere paylaştırın. Üzerlerine maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.