zeytinyağlı kabak çiçeği dolması

kabak çiçeği dolması
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

MALZEME LİSTESİ :

• 30-40 Adet Kabak Çiçeği

 İÇ HARCI İÇİN  :

• Türk Kahvesi Fincanıyla 2 Fincanıyla Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Tozşeker
• Türk Kahvesi Fincanıyla 2 Fincanıyla Pirinç
• 1 Çay Kaşığı Tuz, Karabiber
• 2 Adet  Orta Boy Kuru Soğan
• 2 Adet Limonun Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Kuru Üzüm
• 2 Su Bardağı Sıcak Su

kabak çiçeği dolması

 YAPILIŞI  :

• Pirinç kaynar suda 30 dk. kadar bekleyip yumuşatın. Dolmalık üzümü iyice yıkayıp süzün. Soğanları incecik doğrayın.

•  Zeytinyağının yarısını orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Soğanı tencereye koyup sürekli karıştırarak 3-4 dk. kadar kavurun. Üzerine hemen suyunu süzüp yıkadığınız pirinci ekleyip karıştırmaya devam ederek 3-4 dk. daha kavurun.

• Üzerine tozşeker, tuz ve karabiberi serpip üzümü de katın. Limon suyunu ve sıcak suyu gezdirip karıştırın.

• Kısık ateşte, pirinç suyunu iyice çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Harcı ılık hale gelinceye kadar bir kenarda bekletin.

• Diğer taraftan, kabak çiçeklerini fazla hırpalamadan yıkayıp süzün. Çiçeklerin uç kısımlarını elinizle açarak içlerine dolma harcından ikişer çay kaşığı kadar doldurun.

• Kabak çiçeklerini uç kısımlarını alta doğru katlayıp geniş bir teflon tencereye yan yana sıralayın. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirip 3 su bardağı kadar ılık su ekleyin. Dolmaların pişerken yerlerinden çıkmaması için üzerlerine küçük bir porselen tabak kapatın.

• Dolmaları tencerenin kapağı kapalı vaziyette, orta ısılı ateşte, 20-25 dk. kadar pişirip ocaktan alın. 8kabak çiçeği çabuk pişen bir sebzedir) Ilık hale gelen dolmaları servis tabağına alıp servise sunun. Üzerine bolca limon suyu gezdirmeyi unutmayın.

Bu yazı 66 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe