zeytinyağlı pırasa dolması

MALZEMELER:

• 1 paket hazır köftelik tavuk kıyma (harçsız)
• 1 demet pırasa
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 5 çorba kaşığı pirinç
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
• 5 sap dereotu (ince kıyılmış)
• tuz, karabiber (arzu edilen kadar)
• 3 adet havuç (kibrit çöpü şeklinde kesilmiş)
• 1 çay bardağı su

YAPILIŞI:

Pırasaların beyaz kısımlarını 10 santim boyunda kesip tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. İçlerini, üstten 2-3 kat kalacak şekil­de boşaltın. Kıyma, kuru soğan, pirinç, zeytinyağı, domate­sin yarısı, maydanoz, dereotu tuz ve kara­biber katıp harmanlayın. Bu karışımı pı­rasaların içine doldu­run. Pırasaları yağ­lanmış tepsiye dizin. Aralarına havuç ser­pin. Kalan domatesi 1 çay bardağı suyla karıştırıp pırasaların üzerine dökün. Ön­ceden ısıtılmış 180 derece fırında pişi­rin. Servis yapın. Afiyet olsun.