Lahmacun
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
Lahmacun Tarifi
Lahmacun Türk mutfağına özgü bir yemektir. Arada sırada kendimizi ödüllendirmek için kalori hesaplamadan yediğimiz ve yerken inanılmaz mutlu olduğumuz bir lezzettir. Sürekli kebap salonlarında yediğimiz lahmacunun nasıl yapıldığını çok merak etmiştim. Böylesine muhteşem bir lezzeti bende evde kendim denemek istedim. Evet, işte o lezzeti yakalamıştım ve arkadaşlarımla paylaşmak istemiştim. İnanılmaz olan sadece ben değildim lahmacunlarımda inanılmaz olmuşlardı. İşte size o inanılmaz lezzetin tarifini veriyorum.
Gerekli Malzemeler
Yarım paket toz maya
Yarım kilo un
1 çorba kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz ve ılık su
Harcı İçin
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
3 tane kuru soğan
2 tane domates
2 tane yeşilbiber
Yeteri kadar kekik, kimyon, karabiber ve tuz
3 ya da 4 adet diş sarımsak
250 gr – 300 gr kuzu kıyması
1 demet maydanoz
Lahmacun Tarifi
Lahmacun tarifimize başlarken ilk önce bir kabın içerisinde unu havuz şeklinde açarak tuz, şeker ve mayayı ilave ederek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra mayalanması için yaklaşık yarım saat bekleyelim. Sıcak ortam da daha çabuk mayalandığını unutmayalım. Hamurumuz mayalanırken bizde başka bir tarafta iç harcını hazırlayalım. İç harç malzemelerini hazırlarken kıymanızın yağlı olmasına dikkat edelim. Kıyma, domates ve biber salçası, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, ince kıyılmış biber ve maydanoz, baharatları bir kabın içinde iyice özdeşleşinceye kadar yoğuralım. Mayalanan hamurumuzdan 10 eşit parça elde edelim ve her parçayı lahmacun inceliğinde ve şeklinde açalım. İç harcını eşit miktarda yayarak fırında kıymalar pişinceye kadar ve hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 200 derece ısıda pişirmek gerekir. Ayrıca ben bazen fırın daha uzun zaman alacağı için tavada üzerini kapatarak da pişiriyorum. Bu da size benden küçük bir ipucu olsun. Pişen lahmacunlarınızı gururla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
- Site Yorum
