saray lokumu

Saray Lokumu, zamanında Osmanlı saraylarında ve evlerde çok yapılırmış. Yapması keyifli, tadı doyumsuz bir tatlıdır Saray Lokumu. Kartopuna benzeyen bu nefis tatlı, fazla kalorili sayılmaz. Rahatlıkla ikram edebilirsiniz sevdiklerinize.
Saray lokumu malzemeleri
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı pirinç unu
• 1 paket damla sakızlı vanilya
İçi ve üzeri için:
• 1 paker krem şanti
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Süslemek için bir miktar nar veya antep fıstığı

saray lokumu yapılışı

Saray lokumu tarifi
Bir kaba sütü koyun ve ocağı açın. Bir taraftan karıştırırken diğer taraftan içine toz şeker, un ve pirinç ununu ilave edin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi gittikçe koyulmaya başlayacak. Burada muhallebenin topaklanmaması çok önemli. Bu hem görüntü açısından hem de tadı açısından iyi sonuç vermez. Kaynamaya geçmeden hemen önce damla sakızlı vanilyayı da ilave edin ve biraz daha ateşte tuttuktan sonra ateşi kapatın. Üzerindeki buhar kaybolunca, karışımın istenilen kıvamı bulması için mikser kullanarak 10 dakikaya yakın muhallebiyi çırpın. Büyük boy dikdörtgen bir borcamın içine hindistan cevizini serpin. Çırpılmış tatlıyı hindistan cevizinin üzerine dikkatlice dökün ve bir kaşık yardımıyla tepsinin her yerine eşit şekilde dağıtın. Bu arada tatlının kaşığa yapışmaması için arada kaşığın tersini ıslatın. Sonra da buzdolabına kaldırıp soğutun. Şimdi kremşantiyi paketin üzerinde anlatılan şekilde hazırlayın ve muhallebinin üzerine eşit şekilde yayın. Sonra tekrar buzdolabına kaldırın. En az 5 saat dokunmayın. Bu arada muhallebi biraz daha koyulaşmış ve sertleşmiş olacak. Muhallebiyi buzdolabından çıkardıktan sonra ince şeritler halinde kesin ve rulo yapın. Üzerini nar veya antep fıstığı süsleyebilirsiniz. İşte Saray Lokumu hazır. Afiyet olsun.

saray lokumu tarifi resimli