şehriyeli mercimek

MALZEMELER:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 fincan sıvı yağ ve az tuz
• 2 çorba kaşığı kıyma

YAPILIŞI:

Mercimeği haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede eritin. Kuru soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip 5 dakika daha kavurun. Salça ve mercimeği ekleyin. Üstünü geçecek kadar su koyun. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Şehriyeyi katın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapın. Afiyet olsun.