Tarator

Tarator sos Marmara ve Ege mutfağında en çok kullanılan lezzetli bir sostur. Tarator sos deniz ürünleri ile de servis yapılmaktadır. Özellikle midye tava, kalamar kızartması veya ahtapot ızgara yanında ikram edilen tarator sos tadanları hayran bırakan bir lezzete sahiptir. Bayat ekmek, üzüm sirkesi ve ceviz ile hazırlanan tarator sos sarımsak ve limon suyu ile daha da tatlanmaktadır. Tarator sosu taze olarak yani oda sıcaklığında servis yapmaya dikkat etmeliyiz. Çünkü tarator sos 1 gün beklerse tadı bozulabilir.
Tarator Malzemeleri
3 tane dilim bayat ekmek
10 tane ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tane diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı su
Yarım tatlı kaşığı limon suyu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar kırmızıbiber

Tarator Tarifi
Tarator sosumuza başlamadan önce ekmeklerimizi sos yapacak şekilde hazırlayalım. Avucumuzla kırık olacak şekilde iyice toz haline getirelim ve su ile karıştıralım. Ayrı bir yerde ceviz içlerimizi havanda dövelim ve tarator sosuna ekleyelim. Zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları da ekleyerek karıştıralım. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştıralım ve biraz dinlendirelim. Dinlenen tarator sosumuzu salatalarda, kızartmalarda, zeytinyağlı yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

tarator,tarator nasıl yapılır,sosyete çemeni nasıl yapılır,tarator yapımı,tarator tarifi,humus nasıl yapılır,tarator nedir