yufkalı bademli pilav

MALZEMELER:

• 1 tavuğun göğüs kısmı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 avuç badem içi
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı çam fıstığı
• tuz, karabiber

HAMURU İÇİN:

• 125 gram margarin
• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta

YAPILIŞI:

Tavuk göğsünü tencerede suyla pişirin. Tavuk suyunu ayırın. Eti parçalayın. Bademleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. 1 yemek kaşığı tere yağda çam fıstıklarıyla beraber kavurun. Başka bir tencerede kalan tere yağını eritin. Pirinci 5 dakika kavurun. Kuş üzümü, çam fıstığı, tuz ve bademleri karıştırın. Tavuk suyunu ilave edip pişirin. Demlenmeye bırakın. Hamuru için 125 gram margarine 2 adet yumurta, tuz, un ve su ilave edip hamur yapın. Merdaneyle açın. Yağladığınız kaba kenarlarından hamur sarkacak biçimde yerleştirin. Demlenmeye bıraktığınız pilava karabiber ve tavuk parçalarını ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Pilavı hamurun üzerine boşaltın. Sarkan hamurları üzerine kapatın. Fırında pişirin. Ters çevirerek bir tabağa çıkarın. Servis yapın. Afiyet olsun.

bademli pilav