Arda’dan kabarma garantili kek tarifi

kek nasıl kabarır
Paylaş
 
[Oy: 7 %: 2.6]

Arda’dan kabaramayan kekler dönemini kapatan kek tarifi. Bu tarifi birebir uygularsanız kekte kabarma sorunu yaşamazsınız.

Malzemeler:

4 adet yumurta
1,5 bardak toz şeker
1 bardak sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket toz vanilya

Tam kabaran kek nasıl yapılır ?

Önce 4 adet yumurtayı karıştırma kabına kırarak işe başlıyoruz. Karıştırma kabının altına kaymasın diye bez koyuyoruz. Yumurtaları hafifçe mikserde çırpıyoruz. Yumurtaların sarısı beyazına karışınca çırpmayı bırakıyoruz.
Yumurtayı yeniden mikserle çırpmaya devam ederken bir yandan da bir buçuk bardak toz şeker ilave ediyoruz.

Karışım pürüzsüz hale gelene dek yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Şeker yumurta kıvamı hafif mayonez kıvamına benzemelidir.

Karışımda hava kabarcıkları göreceksiniz. Bu hava kabarcıkları bolca hava hapsettiğimizi gösterir. Yani kekimiz bolca kabaracak.

Diğer malzemeleri çırparak eklemeye devam ediyoruz. Karışıma 1 bardak sıvı yağı çırparak ekliyoruz.Arkasından 1 su bardağı sütü ekliyoruz.

Ayrı bir kapta un, toz vanilya ve kabartma tozunu karıştıracağız.Önce 3 su bardağı un koyuyoruz. Ardından iki paket kabartma tozu ekleyeceğiz. Üzerine bir paket de toz vanilya eklenir. Çırpma teliyle karıştırıyoruz.

2. kaptakileri 1. Kaba boşaltıp spatulayla karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi dışarıdan içeriye doğru olmalıdır. Homojen hale gelene dek karıştırılır. (Mikser kullanılmayacak spatula ile karıştırılacak)

Kek kalıbı iyice yağlanır. Kek hamurunu ortası delikli şapka biçimindeki kek kalıbına döküyoruz. Kalıbın ¾ üne kadar hamur dökülür. Kekin kalanını kakaolu yapmak istiyoruz.

Karıştırma kabındaki hamura 3 kaşık süt eklenir. 2 kaşık kakao elekten geçirilerek eklenir. Yine aynı şekilde spatula ile dışarıdan içeriye doğru karıştırılır.

Kek hamurundaki havayı kaçırmamak için spatulayı bile vurmamak gerekir. Kalan kakao karıştırdığımız kek hamurunu kek kalıbına döküyoruz.

Bir kamış yardımıyla kek kalıbındaki hamur hafifçe karıştırılır. Kek kalıbı 180 derece fırında 40-50 dakika pişirilir. Keki fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kenarda dinlendirmek gerekir. Kek kalıbı tahta yardımıyla ters çevrilir ve içindeki kek çıkartılır. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 237 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe