Paylaş |
|
Tweet |
Gazete baklava
İsmini duyunca şaşırdığınızı görür gibiyiz. Ancak Sivas bölgesinde sıkça yapılan gazete baklava, tadı ile olduğu kadar görünüşü ile de oldukça çekici. Haydi bugün gazete baklava tarifi paylaşalım sizlerle. Biraz çaba gerektiriyor tabi yapılması.
Gazete baklava malzemeleri
Hamuru için:
Şerbeti için:
Üzeri için
Gazete baklava tarifi
İşe gazete baklava için hamuru yaparak başlayın. Genişçe bir kaseye unu koyun. Yukarıda iki su bardağı dedik ama hamuru yoğurmaya başlayınca un ilavesi yapabilirsiniz. Unun ortasını açarak içine yumurtaları kırın. Üzerine yoğurt, soda, sıvı yağ, sirke, limonu suyu ve kabartma tozunu koyarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur cıvık olmasın ama açılacak kadar da yumuşak olsun.
Hamur hazır olunca, açıldığında yufka büyüklüğünde olacak şekilde bezelere ayırın ve üzerini bir bezle kapatarak dinlenmeye bırakın.
Bu arada baklavanın şerbetini hazırlayın. Bir tencereye toz şeker, su ve yarım limon suyunu koyup kaynatmaya başlayın. Şerbet kaynarken sürekli karıştırın.
Şimdi bezeleri birer birer açmaya başlayın. Yufkaları açarken nişasta serpebilirsiniz üzerine. Yufka açılınca masaya yayın ve ceviz serpin ve iki kenarından ortaya doğru büzerek toplayın. Sonra da bu şekildeki yufkayı oklavaya yeniden dolayın. Arkasından oklavayı içinde çekin ve yufkayı dilimleyin. Bütün baklava dilimleri hazır olunca bunları bir tepsiye dizin.
Bu arada küçük bir tencerede sıvı yağ ve tere yağını karıştırarak eritin ve bu yağ karışımını baklava dilimlerinin üzerine gezdirin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın ve arkasından tepsiyi fırına koyun. Baklavaların üzerileri kızarıncaya kadar fırında pişirin.
Gazete baklava fırından çıktıktan sonra üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için beklemeye bırakın. Gazete baklava hazır işte. Afiyet olsun.