Cevizli Ev Baklavası
Cevizli ev baklavası zahmetli tarifinin yanı sıra yemesi o kadar güzel ki inanın yerken bin bir uğraşla açtığım yufka kaplarını unutuyorum. Çocukken, şerbetini çekmiş bol cevizli ev baklavası yemek için Ramazan Bayramını beklerdik. Oysa artık her evde hanımların kolayca yapabileceği cevizli ev baklavası tarifim ile damak tadınız yerine gelecek ve vazgeçemeyeceğiniz bir ikram olacak.
Gerekli Malzemeler
Hamur için;
8 çay bardağı un
1 kabartma tozu
2 çay bardağı ılık süt
Yaklaşık 100 gr kadar tereyağı
1 tane yumurta
İç malzemesi için dövülmüş ceviz
Hamur açarken kullanmak için;
Yarım kilo nişasta
150 gr kadar tereyağı
Şerbet için;
10 çay bardağı şeker
8 çay bardağı su
Yarım limon suyu

baklava Baklava
Cevizli Ev Baklavasının Tarifi
Baklavamızı yapmaya başlarken ilk önce hamurumuzu hazırlayalım. Bir kabın içerisine 8 çay bardağı unumuzu, 1 paket kabartma tozumuzu, ılık sütü ilave edelim. 1 yumurta ve erimiş tereyağımızı koyarak yumuşak bir hamur oluncaya dek yoğuralım. Daha sonra hamurumuzu dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenince 3 eşit parçaya bölelim ve her parçadan tekrar eşit olmak üzere 16 parça hamur çıkaralım. Biraz daha dinlenen hamurlarımızı merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açarak nişasta serpelim ve açmaya devam edelim. Tek tek açılan 16 adet kapları üst üste koyarak tekrar açın ve bolca aralarına nişasta serpelim. Sadece tepsimizin en üzerinde kalacak olan yufka kabımıza nişasta serpmeyelim. Diğerlerine bolca serpelim. Her üç parçadan 16 adet yufka kabı elde ettiğimize göre fırın tepsimizi yağlıyoruz ve ilk 16’lık grubu tepsimize yayıyoruz. Aralarına bolca ceviz içi döküyoruz. Daha sonra ikinci 16’lık grubu tepsiye yayıyoruz ve yine ceviz döküyoruz. Sonra üçüncü 16’lık yufka kabımızı yayıyoruz ve bolca ceviz dökerek en üste yufka kabımız ile güzelce seriyoruz. Daha sonra baklava dilimleri şeklinde baklavamızı kesiyoruz. Başka bir tavada kızgın ve erimiş tereyağını tepsimizin üzerinde gezdirerek döküyoruz. Her yerine eşit derecede gelecek şekilde dökülmesi gerekmektedir. Daha sonra 200 derece kızgın fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan baklavanın soğumasını beklerken biz şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri ocakta kaynatarak şerbet kıvamında pişiriyoruz. Daha sonra limon suyu ilave ediyoruz. soğuk şerbet ılık iken baklavamızın üzerine döküyoruz. 1 gün bekleterek şerbetin daha iyi çekmesini sağlıyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Baklava
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

BENZER KONULARIMIZ




Baklava