muzlu muhallebi

Muzlu muhallebi

Hazırlayacağımız muzlu muhallebi,  Türk mutfağının ve Osmanlı mutfağının en temel tatlılarından biridir. Sadesi yapılır, kakaolusu yapılır, sakızlısı yapılır. Osmanlı su muhallebisi yaparmış örneğin. Ya da gül suyunda muhallebi yaparlarmış. Hiç bir zaman vazgeçilmeyecek tatlılardan biri olan muhallebi içine, bugün farklı meyveler konularak çok farklı aromalar elde ediliyor. Ya da üzerine taze meyveler konularak sunuluyor. Bu gün sizlere muzlu muhallebi tarifi verelim.

muzlu muhallebi yapılışı

Muzlu muhallebi malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 4 adet muz

Muzlu muhallebi tarifi

Bir tencerenin içine sütü koyun. Ateşin altını yakın ve sütü kaynatmaya başlayın.

Diğer tarafta toz şekeri ve pirinç ununu blender’a koyun ve iyice öğütün. Sonra da bu karışımı kaynamakta olan süte yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Arkasından vanilyayı da ekledikten sonra kaynayıncaya kadar karıştırın.

Tencerenin içi iyice koyulaşınca üç tane muzu soyun ve küçük küçük dilimleyerek tencerenin içine koyun. Bir taraftan karıştırın ama küçük muz parçalarının ezilmemesi gerekiyor. Tencere iyice kaynayınca ateşten indirin.

Şimdi artık muhallebiyi kaselere boşaltabilirsiniz. Kaseler biraz soğuduktan sonra üzerilerine yuvarlak dilimler şeklinde kestiğiniz muzlar yerleştirin. Servis yapmadan önce iyice soğuması gerekiyor. Biraz soğuduktan sonra kaselerin üzerini streç ile kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Bu şekilde hava ile teması kesileceğinden muzlu muhallebinin üzeri bozulmamış olur. Afiyet Olsun.

muzlu muhallebi