şöbiyet

şöbiyet tatlısı yapılışı
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Baklava, geleneksel hamur tatlılarının başını çeker. Şöbiyet de baklavanın faklı bir türüdür. Ustalarının yaptığı şöbiyetin yanına yaklaşılmaz belki ama evde de şöbiyet yapmak pekala mümkün. Bugün sizlere şöbiyet tarifi vermeyi düşündük. Aslında eli hamur açmaya yatkın olmayanlar hazır baklava yufkası ya da milföy hamuru kullanabilirler.

Şöbiyet malzemeleri

  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir miktar tuz
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı buğday nişastası

Şöbiyetin içi için:

  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 2 silme yemek kaşığı toz şeker
  • 2 silme yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Üzerine dökmek için:

  • 150 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 2 bardak su
  • 2 bardak toz şeker
  • 1-2 damla limon suyu

Süslemek için:

  • Bir miktar Antep fıstığı

Şöbiyet tarifi

Bir karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp çırpın. Sonra üzerine süt, sıvı yağı ve limon suyunu koyarak karıştırın. Bir miktar tuz koyarak karıştırmaya devam edin. Arkasından kaba, unu ve kabartma tozunu ilave edin. Artık karışım yoğunlaşacak ve hamur haline gelecek. Çok katı bir hamur yapmayın.

Hamur hazır olunca cevizden irice bezeler kopararak elinizde yuvarlayın ve masanın bir kenarına dizin. Bezeler tamamlanınca üzerine bir bez örtün ve bir saat kadar dinlendirin.

Şimdi şöbiyetin içini hazırlamaya başlayın. Bir tencereye süt, şeker ve irmiği koyun ve devamlı karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca ateşi kapamadan önce vanilyayı ilave edin. Bir iki çevirdikten sonra da ateşten indirin.

Şimdi bezeleri açmaya başlayın. Tabak büyüklüğüne gelince araya nişasta koyarak açılmış bezeleri üstüste dizin. Bu şekilde on kat olunca bu defa hepsini birlikte bir yufka büyüklüğünde açın.

Yufka açılınca kenarları on santim olan karelere bölün. Bir kenarına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun ve üçgen şeklinde kapatın. Kenarlarını sıkıca birleştirin. Bir fırın tepsisinin için yağladıktan sonra üçgen hamurları içine dizin.

Hepsi tamamlanınca, erimiş tereyağ ile sıvı yağı karıştırarak üzerine dökün. Sonra da fırını 170 dereceye ayarlayın ve hazır olunca tepsiyi fırına yerleştirin.

Bu arada şöbiyetin şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su, toz şeker ve limon suyunu koyarak kaynatın. Şerbet koyulaşınca ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

Tepsiyi fırından aldıktan sonra şöbiyetlerin soğumasını bekleyin sonra da üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra da üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpin. Şöbiyet yapmak biraz zahmetli ama uğraşa değiyor doğrusu.

Gelen aramalar:
Bu yazı 18 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] Şöbiyet Baklava, geleneksel hamur tatlılarının başını çeker. Şöbiyet de baklavanın faklı bir türüdür. Ustalarının yaptığı şöbiyetin yanına yaklaşılmaz belki ama evde de şöbiyet yapmak pekala mümkün. Bugün sizlere şöbiyet tarifi vermeyi düşündük. Aslında eli hamur açmaya yatkın olmayanlar hazır ba… – http://www.yemekeli.com/sobiyet […]

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri Kurabiye Tarifleri