arabaşı çorbası

arabaşı çorbası
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

hamuru için malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 5 su bardağı su

 çorbası için malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet tavuk budu
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı salca
  • 1 çay bardağı un
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber

 

arabaşı çorbası yapılışı:

İç Anadolu’nun ünlü yemeği olan, arabaşı çorbasının en önemli özelliği ekmek ile değil çorba ile beraber aynı tepsi içinde servis edilen hamuru ile beraber yenilmesinden kaynaklanmaktadır. Hamuru için tencereye 1 su bardağı unla ve su koyun. Kısık ateşte karıştırarak katılaşıncaya kadar pişirin. Tepsiye dökün. Çorbası için başka bir tencerede tavuk göğsü ve tavuk budunu haşlayın. Soğuduktan sonra etlerini ayırın. Diğer bir tencerede tereyağıyla 1 çay bardağı unu kavurun. Salçayı ilave edin. Su ilave edip karıştırın. Tavuk etlerini ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi koyun. Tepsideki hamuru küçük baklava dilimi gibi kesin. Çorbayı kâselere paylaştırın. Etrafına kestiğiniz hamurları dizin. Arzuya göre keklik ve horoz eti ile yapılan arabaşı çorbası sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu yazı 64 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe