çerkez mantısı

Paylaş
 
[Oy: 3 %: 3]

Mantı Türklerin ortak yemeklerinden, Asyada da yapılıyor. Çerkez mantısı bizim bildiğimiz Kayseri mantısının aksine epey iri oluyor. Çerkez mantısının içine kıyma katılabileceği gibi, patates, kırmızı biber ve soğan gibi malzemeler de kullanılıyor.

çerkez mantısı malzemeleri:

5 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
120 gram tereyağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

içi için malzemeler:

5 adet patates
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı pul biber

 

çerkez mantısı tarifi:
İçi için patateslerin kabuklarını soyun. İri doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ezerek püre haline getirin. Kuru soğanı küp doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Patates, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Bir kaba un ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın. 1.5 su bardağı suyu azar azar ekleyip hamur haline getirin. Üzerini örterek 40 dakika dinlendirin. Hamuru unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın. Çay bardağıyla yuvarlak parçalar kesin. İçlerine patatesli harçtan yerleştirin. Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. Tereyağını eritip 1 çorba kaşığı kırmızı pul biberle karıştırın. Mantıların üzerine gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 134 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe