cevizli barbunya

cevizli barbunya
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 4]

MALZEMELER:

  •  3 su bardağı barbunya
  • 2 adet kuru soğan ( piyazlık doğranmış )
  • 1 çay bardağı domates rendesi
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sarımsak ezmesi
  • Yeteri kadar tuz

 

TARATORU İÇİN MALZEMELER:

  •  1 su bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • Maydanoz
  • Kırmızı pul biber

cevizli barbunya

HAZIRLANIŞI:

Barbunyayı akşamdan soğuk suya ıslatın. Ertesi gün haşlayıp süzün. Kuru soğanı tencerede 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavurun. Domates rendesi, kesme şeker, tuz ve 1 çay kaşığı sarımsak ezmesin ilave edip kavurmaya edip kavurmaya devam edin. Barbunyayı ekleyin. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyun. Yağınla kalana kadar pişirin. Soğuyunca tabaklara paylaştırın. Taratoru için 1 kapta galeta unu, dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi, kaşığı zeytinyağı ve yoğurdu iyice karıştırın. Tabaklardaki barbunyaların üstünü bu karışımla tamamen kapatın. Üzerine bol maydanoz ve kırmızı pul biber serpin. Servis yapın, afiyet olsun.

Bu yazı 58 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe