ekşi mayalı ekmek  

ekşi mayalı ekmek tarifi
Paylaş
 
[Oy: 3 %: 4.3]

Özellikle sabah kahvaltıları için bir sürpriz olacak ekşi mayalı ekmek yapmak için mayalanma süresini ayarlamak çok önemlidir. Kullanacağınız maya yeni yapılmışsa, ekmeğin mayalanma zamanı saatlerce uzayabilmektedir. Maya eski ise 2 saat mayalanması yetecektir. Ekmeği kapalı bir kapta pişirmeli ve pişim sonuçlanana kadar fırının yada kabın kapağı açılmamalıdır. Ekmeğin üzerinde oluşacak kabuk farklı bir lezzet katmaktadır. Fırından çıkartılan ekmeği soğuduktan sonra dilimlemeniz tavsiye olunur.

Ekşi Mayalı Ekmek Malzemeleri:

  • Yarım kilo tam buğday un
  • Yeteri kadar su
  • 100 gram ekşi maya
  • Tuz
ekşi mayalı ekmek tarifi

ekşi mayalı ekmek yapılışı

Ekşi Mayalı Ekmek Yapılışı: Unu bir kaba alarak içerisine ekşi mayayı ve tuzu ilave edin. Suyu azar azar una dökün ve bu arada hamuru yoğurmaya başlayın. Elde edilecek ekmek hamuru ele yapışmamalıdır. Kıvamını alana kadar su, gerekirse un ekleyin. Yarım saat kadar yoğurduğunuz ekşi mayalı ekmek hamurunu yaklaşık iki saat süresince dinlenmeye yani mayalanmaya bırakmalısınız. Ekşi mayalı ekmek mutlaka kapalı bir döküm tava ya da tencerede pişirin. Pişirmeden önce tavanın dibini mutlaka unlayın. Ekmeği önceden 200 ila 220 derece arasında ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. İyice soğumasını bekleyerek ekmeği dilimleyebilir ve servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu yazı 67 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
kek kalıpları