köfteli yayla çorbası

köfteli yayla çorbası
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

KÖFTELİ YAYLA ÇORBASI MALZEMELERİ:

  • 1,5 litre su
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kase yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • yarım demet dereotu

KÖFTE İÇİN:

  • 250 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı un
  • birkaç dal taze nane
  • tuz, karabiber

köfteli yayla çorbası

KÖFTELİ YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI:

Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ince bulguru, unu, kıyılmış naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Azar azar su ilave ederek köfte hamuru hazırlayın. Köfte hamurundan küçük misketler büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Her köfte hamurunu birkaç çorba kaşığı un serpilmiş tepsinin içinde muhafaza edin. Suyu çorbayı hazırlayacağınız tencerenin içinde kaynatın. Pirinci ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Geniş bir tavada tereyağını eritip birkaç kaşık kaynamakta olan pirincin suyundan ve unu ilave ederek kavurun. Köpük köpük olunca kaynayan çorba suyuna ekleyin. Birkaç taşım kaynatın. Köfte hamurlarını da ilave edin. 7-8 dakika sonra ayrı bir kasede çırpılmış yoğurt, yumurta sarısı ve birkaç kaşık çorba suyunun karıştırılmış yoğurtlu karışımı ilave edin. Karıştırarak 1 dakika sonra ocaktan alın. Tuzunu, karabiberini ve kıyılmış dereotunu ekleyip tatlandırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 24 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

kek kalıpları